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目前市場(chǎng)有多種礦物質(zhì)補(bǔ)充劑供應(yīng)，以確保個(gè)人飲食中不會(huì)產(chǎn)生礦物質(zhì)缺乏。質(zhì)檢過(guò)程中必須對(duì)這些產(chǎn)品當(dāng)中的礦物質(zhì)含量進(jìn)行驗(yàn)證。此外，1990年?duì)I養(yǎng)成分標(biāo)注及教育法案要求所有美國(guó)在售食品補(bǔ)充劑必須進(jìn)行精確標(biāo)注，這意味著對(duì)這些產(chǎn)品準(zhǔn)確測(cè)定是強(qiáng)制性的。在很多實(shí)驗(yàn)室中，這項(xiàng)任務(wù)是由火焰原子吸收技術(shù)（FAAS）來(lái)完成。FAAS的優(yōu)點(diǎn)在于初期投入較少、每個(gè)樣品成本較低，并且相比較其他痕量元素檢測(cè)技術(shù)來(lái)說(shuō)對(duì)于操作人員需要的培訓(xùn) 更少。

本文的目的主要是展示PerkinElmer® PinAAcle™ 900T火焰原子吸收儀器在這項(xiàng)檢測(cè)任務(wù)中強(qiáng)大的適用性。本文選定了兩種復(fù)合維生素片商品、一項(xiàng)NIST® 標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)及一項(xiàng)模擬混合食品參考物質(zhì)，測(cè)定了其中7中元素含量。

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